ვაშლის სიდრის ძმრის  ცხრა აღიარებული სარგებელი  ექსპერტების მიერ

ვაშლის სიდრის ძმრის ცხრა აღიარებული სარგებელი ექსპერტების მიერ

Holland & Barrett Georgia

ვაშლის სიდრის ძმარი გამოირჩევა ფართო სპექტრის სამკურნალო ეფექტით. იქნება ეს მეტაბოლოზმის, სისხლში შაქარის დონის რეგულირება, წონის კლება, იმუნიტეტის გაძლიერება, კანისა და თმის გაჯანსაღება.1

ჩვენ გვსურს თქვენი ყურადღება მივაპყროთ ვაშლის სიდრის ძმრის დედაზე და მის თვისებებზე. რა სარგებელი აქვს და თუ როგორ შეუძლია მას თქვენი ჯანმრთელობის გაუმჯობესება.

რა არის ვაშლის სიდრის ძმარი?

ვაშლის სიდრის ძმარი, ძმრის ერთ-ერთი სახეობაა. იგი წარმოიქმნება ვაშლის სიდრის დუღილის პროცესში.

პროცესი მოიცავს ვაშლში ბუნებრივად არსებული შაქრის დუღილს, საფუარის და/ან ბაქტერიების დამატებით. დროთა განმავლობაში სიდრი გადაიქცევა ალკოჰოლად და შემდეგ ძმრად.

თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ვაშლის სიდრის ძმარი განუზავებლად (მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ მისი მჟავე ბუნებიდან გამომდინარე შეიძლება დაგიზიანოთ კბილის ემალი!) ან შეგიძლიათ მიიღოთ ვაშლის სიდრის ძმრის კაფსულები ან საღეჭი აბები.2

არსებობს ვაშლის სიდრის ძმრის ორი განსხვავებული სახეობა.

გაფილტრული - მსუბუქი გამჭვირვალე შეფერილობის, არ შეიცავს ნალექს და გაუფილტრავი - ოდნავ მღვრიე შეფერილობის მასში მოცურავე ნაწილაკებით. ეს ნაწილაკები წარმოადგენს ვაშლის სიდრის  „დედას“, რომელიც მდიდარია ნაწლავებისთვის სასარგებლო პრობიოტიკებით. კონკრეტულად, ძმარმჟავა ბაქტერიებით.3,4

ამბობენ, რომ „თანამედროვე მედიცინის მამა“ ჰიპოკრატე ვაშლის ძმარს იყენებდა ჭრილობების გასაწმენდად და ხველების მოსახსნელად. რატომ არ კარგავს პოპულარობას ეს ტრადიციული სამკურნალო საშუალება ძველი ბერძნული პერიოდიდან დღემდე?ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას

  1. სხვა ფერმენტირებული საკვების მსგავსად, არაპასტერიზებული ვაშლის სიდრის ძმარი შეიცავს ჯანსაღ ბაქტერიებს, რომელიც ეხმარება საჭმლის მომნელებელ სისტემას გამართულ მუშაობაში. ხელს უწყობს კუჭის PH-ის დაბალანსებას, კუჭის მჟავის განეიტრალების გზით. ვაშლის სიდრის ძმარს, ასევე აქვს ანტივირუსული და ანტიკანდიდური მოქმედება, რაც ხელს უწყობს გამართული მიკრობიომის შენაჩუნებას.5ეხმარება იმუნური სისტემის გაძლიერებას

  2. პრევენცია უკეთესია, ვიდრე მკურნალობა, ასე რომ, თქვენი იმუნური სისტემის დაცვა ნიშნავს, რომ თქვენ უფრო მეტად დაცული ხართ დაავადებებისა და ინფექციებისგან.

    კვლევებმა აჩვენა, რომ ჯანსაღი ბაქტერიები დაგეხმარებათ უფრო სწრაფად გამოჯანმრთელებაში, თუ ავად გახდებით. ვაშლის სიდრის ძმრის ანტიბაქტერიული მოქმედება მდგომარეობს იმაში, რომ ის ებრძვის  ჩვენს ორგანიზმში არსებულ ისეთ პათოგენებს, როგორიცაა ეშერიხია კოლი, სტაფილოკოკის ბაქტერია და კანდიდას გვარის სოკოები.6თმაზე ზრუნვა

  3. მშრალი, მტვრევადი თმის ან სკალპის ქავილის დროს, თმის მოვლის რუტინაში ჩართეთ გაუფილტრავი ვაშლის სიდრის ძმარი. კვლევებით დაადგინა, რომ თმის ცვენისა და სკალპის სიმშრალის დროს, მისი გამოყენება კარგი იდეაა. ჩვენი სკალპის და თმის PH-ის დონე მჟავეა დაახლოებით 4,5-დან 5,5-მდე. ჩვეულებრივი თმის მოვლის პროდუქტების მჟავა-ტუტოვანი მდგომარეობა უფრო ტუტესკენ იხრება, რაც განაპირობებს თმის სიმშრალეს და მტვრევადობას. წყალსაც შეუძლია იგივე გავლენა მოახდინოს, რადგან ის PH ნეიტრალურია.

    ვაშლის სიდრის ძმარს შეუძლია დაეხმაროს თმის PH-ის ბალანსის აღდგენას, თუ მას თმაზე  დაბანის შემდეგ გადაივლებთ.გააუმჯობესეთ თქვენი კანისა და ფრჩხილების ჯანმრთელობა

  4. გამწმენდი, დამატენიანებელი, კანის PH-ის დამაბალანსებელი და სოკოს საწინააღმდეგო თვისებების წყალობით ვაშლის სიდრის ძმარი გამოიყენება, როგორც ბუნებრივი ხსნარი ჯანსაღი კანისა და ფრჩხილებისთვის.

    უხეში, დაბზარული ქუსლების შემთხვევაში, რეკომენდირებულია ვაშლის სიდრის ძმრის აბაზანები.ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს

  5. სისხლში შაქრის დონის კონტროლი მნიშვნელოვანია და კვლევებმა აჩვენა, რომ ვაშლის სიდრის ძმარში ნაპოვნი ძმარმჟავა შეიძლება სასარგებლო იყოს. ძმარმჟავა ბლოკავს ფერმენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ სახამებლის მონელებას. შესაბამისად  სისხლში შაქრის დონე არ იცვლება სახამებლის შემცველი საკვების მიღების შემდეგ, როგორიცაა მაკარონი ან პური.ქერტლის წინააღმდეგ ბრძოლა

  6. ვაშლის სიდრის ძმარს, დამატენიანებელი თვისებების წყალობით, შეუძლია გაუმკლავდეს ცხიმის დაგროვებას ან ჭარბი რაოდენობით საფუარი სოკოს წარმოქმნას, რაც ქერტლის ორი მთავარი გამომწვევი მიზეზია.9

  7. ნუტრიენტების დონის ამაღლება

  8. ვაშლის სიდრის ძმარი შეიცავს მაგნიუმს, რკინას, ფოსფორს, მანგანუმს, ამინომჟავებს, ანტიოქსიდანტებს და მხოლოდ სამ კალორიას თითო სუფრის კოვზში.10ხელს უწყობს წონაში კლებას

  9. კვლევამ აჩვენა, რომ ვაშლის სიდრის ძმარი შეიძლება ეფექტური იყოს წონის კლებაში.

    ანელებს სახამებლის შეწოვას საკვებიდან, რაც ხანგრძლივი დროით გიტოვებთ ნაყროვანების შეგრძნებას და ამცირებს მადას.11

    2018 წელს ჩატარებულმა კვლევამ რომელიც  გამოქვეყნებულია ჟურნალში Functional Foods, აჩვენა, რომ დიეტაზე მყოფი ადამიანები, რომლებიც დღეში 1,5 სუფრის კოვზ ვაშლის ძმარს მოიხმარდნენ, უფრო მეტად იკლებდნენ წონაში, ვიდრე ადამიანები, რომლებიც მხოლოდ დიეტას იცავდნენ.12გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება

  10. გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების (როგორიცაა გულის დაავადებები და ინსულტი) რისკი დროთა განმავლობაში შეიძლება შემცირდეს, თუ რეგულარულად მოიხმართ ვაშლის ძმარს.

    ვაშლის სიდრის ძმარი აქვეითებს ტრიგლიცერიდების დონეს, რითაც ზღუდავს სისხლძარღვებში ათეროსკლეროზული ფოლაქების გაჩენას.

    მცირე მასშტაბის კვლევებით დადგინდა, რომ ვაშლის სიდრის ძმარი ზომიერად ამცირებს ქოლესტერინს დონეს. რაც განპირობებულია ვაშლის სიდრის ძმარში შემავალი პექტინით.13

    პექტინი არის ვაშლსა და ძმარში და შეუძლია ცუდი ქოლესტერინის განეიტრალება, რაც ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.14

    ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ გულის დაავადების საგრძნობლად დაბალი რისკი იყო იმ ადამიანებში, რომლებიც ხშირად იღებდნენ სალათის ზეთსა და ძმარს (კვირაში 5-6-ჯერ ან მეტს), ვიდრე მათში, ვინც იშვიათად მოიხმარდა.15

    Functional Foods ჟურნალის კიდევ ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ვაშლის სიდრის ძმარი ამცირებს სისხლში ცუდ (დაბალი სიმკვრივის) ქოლესტერინს, ამავდროულად ზრდის კარგი (HDL) ქოლესტერინის დონეს ჭარბწონიან ადამიანებში.

          როგორ გამოვიყენოთ ვაშლის სიდრის ძმარი
  1. ვაშლის სიდრის სასმელის მომზადება, როგორც წესი, საუკეთესო საშუალებაა.

 მიიღეთ, როგორც ყოველდღიური სასმელი. ძილის წინ განაზავეთ ორი ჩაის კოვზი ვაშლის ძმარი ერთ ჭიქა წყალში და მიირთვით.

მაგრამ დაიმახსოვრეთ, ყოველთვის გააზავეთ დალევის წინ. გაუზავებლად მისმა მიღებამ შეიძლება გაგიღიზიანოთ ყელი და დაგიზიანოთ კბილები.

როგორც მარილის ალტერნატივა

ცდილობთ შეამციროთ ნატრიუმის მიღება? შეცვალეთ მარილი ვაშლის სიდრის ძმრით, რათა გააუმჯობესოთ თქვენი ჩვეულებრივი კერძების გემო.

    როგორც სალათის დრესინგი

ზეითუნის ზეთი, ვაშლის სიდრის ძმარი და თაფლი აურიეთ ლიმონის წვენთან ერთად, რომ სალათის ფოთლებზე მოასხათ.

  1. როგორც ორთქლის აბაზანა სახის კანის სამკურნალოდ ორთქლი ხსნის თქვენს ფორებს და ხელს უწყობს მინარევებისგან გაწმენდას. პროცედურის ჩასატარებლად უბრალოდ დაამატეთ ორი ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრის ძმარი ცხელ, ადუღებულ წყალში, დაიფარეთ თავზე პირსახოცი და მიიღეთ ორთქლის აბაზანა 15 წუთის განმავლობაში. დასასრულს სახე ჩამოიბანეთ გრილი წყლით და ნაზად შეიმშრალეთ.    
  2. როგორც გამოვიყენოთ ვაშლის ძმარი თმის მოსავლელად ტენიანობის გასაძლიერებლად და ბზინვარებისთვის, რომელიც ამშვიდებს გამომშრალ სკალპს. პირველ რიგში, შეურიეთ თანაბარი რაოდენობით ვაშლის ძმარი და წყალი. თმის დაბანის შემდეგ, გადაივლეთ ნარევი და შემდეგ ჩამოიბანეთ.                                                                                      
  3. როგორ გამოვიყენოთ ვაშლის ძმარი ფეხებისთვის არაფერი სჯობს სახლში სპა მკურნალობას ხანგრძლივი დღის შემდეგ. და თუ საქმე გაქვთ გაუხეშებულ ქუსლებთან ან ფეხის სუნთან, თქვენი ფეხების გაუფილტრავ ძმარში დალბობა დაგეხმარებათ. ფეხის აბაზანისთვის: განაზავეთ თბილი წყალი და ძმარი 2:1, გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, გლუვი, აბრეშუმისებრი კანის მისაღებად.                         
  4. ვაშლის სიდრის ძმრის დანამატი

თუ გსურთ ისარგებლოთ თქვენი ორგანიზმისთვის ვაშლის ძმრის ყველა სარგებლით, მაგრამ არ გსურთ მისი ჭამა ან დალევა, არ ინერერვიულოთ, არსებობს უამრავი დანამატი, მათ შორის ვაშლის ძმრის საღეჭი აბები და ვაშლის სიდრის ძმრის ტაბლეტები, რომლებიც შეგიძლიათ სცადოთ. 

უსაფრთხოა თუ არა ვაშლის სიდრის ძმრის გამოყენება ყოველდღე?

Დიახ, რა თქმა უნდა. ფაქტობრივად, მრავალი კლინიკური კვლევა, რომელიც ჩატარდა ვაშლის სიდრის ძმრის ეფექტურობის შესახებ, მოიცავდა კვლევის მონაწილეებს, რომლებიც იღებდნენ მას ყოველდღე.

თუმცა, არსებობს რამდენიმე მოსაზრება, რომელიც უნდა იცოდეთ, როგორიცაა მისი მიღების დრო, როდესაც სვავთ მას.

მაგალითად, ღამით ვაშლის სიდრის ძმარის დალევა არ არის მიზანშეწონილი, თუ გაქვთ გულძმარვა, მჟავა რეფლუქსი ან გასტროეზოფაგური რეფლუქს დაავადება (GERD). 16

მისი განუზავებლად დალევამ შეიძლება დააზიანოს თქვენი კბილის მინანქარი დროთა განმავლობაში და მისმა დიდმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს კარიესი. ეს იმის გამო ხდება, რომ ძმარში არსებული ძმარმჟავა საკმაოდ ძლიერი ნივთიერებაა და შეიძლება შეასუსტოს კბილის მინანქარი და გამოიწვიოს მინერალების დაკარგვა და კბილების გაფუჭება.

ამის თავიდან ასაცილებლად, ყოველთვის დალიეთ ერთი წილი ძმარი ათ წილ წყალში განზავებული და დალიეთ საწრუპით.17

რამდენი ვაშლის ძმარი უნდა დალიოთ დღეში?

კვლევების უმეტესობა ეფუძნება მცირე დოზას, დღეში 2 სუფრის კოვზ ვაშლის სიდრის ძმრის მიღებას. ამ მიზეზით, მოზრდილებში არ უნდა აღემატებოდეს 2 სუფრის კოვზს დღეში, რადგან ეფექტი არ არის სათანადოდ შესწავლილი.

თუ აღმოაჩენთ, რომ დღიური 2 სუფრის კოვზით დაწყებისას გულისრევა გაწუხებთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ მცირე რაოდენობით, დღეში ½ სუფრის კოვზით, შემდეგ კი დოზა გაზარდოთ 2 სუფრის კოვზამდე.

ვაშლის ძმარი პირდაპირ უნდა დავლიოთ?

არა. თქვენ არ უნდა დალიოთ ვაშლის სიდრის ძმარი პირდაპირ. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ, რაც გასათვალისწინებელია ჯანმრთელობისთვის ვაშლის ძმრის მიღებისას. ვაშლის სიდრის ძმარი არის ძალიან მჟავე ნივთიერება, რომელიც შეიცავს დაახლოებით 5-6% ძმარმჟავას.18 მისი სუფთა სახით (განუზავებელი) დალევამ შეიძლება გამოიწვიოს კბილების მინანქრის დაზიანება. მინანქარი არის ჩვენი კბილების მყარი, დამცავი საფარი, რომელიც გაცვეთის შემდგომ აღარ იღდგება.

მას ასევე შეუძლია გამოიწვიოს საყლაპავის დამწვრობა, თუ რეგულარულად მოიხმართ განუზავებლად.

ყოველთვის გახსენით თქვენი 2 სუფრის კოვზი ვაშლის სიდრის ძმარი 250 მლ თბილ წყალში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ის მცენარეული ჩაის და სმუზს გემოს შემდგომი შენიღბვის მიზნით.

დაიმახსოვრეთ, შეგიძლიათ ვაშლის ძმარი დაუმატოთ სალათის სოუსებს და მარინადებს.

ზოგიერთი ადამიანი სვამს სასმელს, რომელიც შეიცავს ვაშლის სიდრის ძმარს საწრუპის მეშვეობით, რათა მინიმუმამდე დაიყვანოს სითხის კონტაქტი კბილებთან.

ვაშლის სიდრის ძმრის დალევის შემდეგ შეეცადეთ ყოველთვის გამოივლოთ თბილი წყალი.

ვაშლის ძმრის გვერდითი ეფექტები

  1. ქიმიურ დამწვრობას – ცნობილია კანის დამწვრობა მეჭეჭების მოსაშორებლად განუზავებელი სახით კანზე გამოყენებისას.19
  2. კბილის დაზიანება - კბილის მინანქრის ეროზია, რამაც შეიძლება დროთა განმავლობაში გამოიწვიოს კარიესი.
  3. ყელის გაღიზიანება და ალერგიული რეაქციები - ასევე კალიუმის დონის შემცირება, ჰიპოგლიკემია.
  4. გულისრევა და საჭმლის მონელების დარღვევა – გაუზავებლი ფორმით მიღებისას.20
  5. კალიუმის დაბალი დონე – დიდი რაოდენობით მიღებისას21
  6. საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის (ყელი, საყლაპავი და კუჭი) დაზიანება – თუ მოიხმართ განუზავებლად და დიდი რაოდენობით.22
  7. წამლის ურთიერთქმედება. შეიძლება ხელი შეუშალოს ზოგიერთ დიაბეტურ მედიკამენტს. ვაშლის სიდრის ძმრის სისხლში შაქრის დაქვეითების პოტენციური თვისებების გამო, დიაბეტიკებმა აუცილებლად კონსულტაცია უნდა გაიარონ მკურნალ ექიმთან.
  8. შესაძლოა შეუფერებელი იყოს თირკმლის ქრონიკული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის - თქვენს თირკმელებს შეიძლება გაუჭირდეთ ჭარბი მჟავას გადამუშავება, ამიტომ ჯერ მიმართეთ ექიმს.

ეჯამება

მიუხედავად იმისა, რომ ვაშლის სიდრის ძმრის ყოველდღიურად მიღება კარგია, მნიშვნელოვანია მისი დალევა განზავებული ფორმით, ხოლო როდესაც ვაშლის ძმარს იღებთ დედასთან ერთად ითვლება, რომ ჯანმრთელობის სარგებელი კიდევ უფრო ღრმაა.

 

  1. https://www.webmd.com/diet/apple-cider-vinegar-and-your-health#1
  2. https://www.verywellhealth.com/apple-cider-vinegar-88768
  3. https://www.verywellhealth.com/apple-cider-vinegar-88768
  4. https://www.mindbodygreen.com/0-5875/15-Reasons-to-Use-Apple-Cider-Vinegar-Every-Day.html
  5. https://www.mindbodygreen.com/0-5875/15-Reasons-to-Use-Apple-Cider-Vinegar-Every-Day.html
  6. https://genesisregenmed.com/apple-cider-vinegar-a-simple-way-to-boost-our-immune-system/
  7. https://care.diabetesjournals.org/content/27/1/281.long
  8. https://www.verywellhealth.com/apple-cider-vinegar-88768
  9. https://www.mindbodygreen.com/0-5875/15-Reasons-to-Use-Apple-Cider-Vinegar-Every-Day.html
  10. https://www.asweetpeachef.com/benefits-of-apple-cider-vinegar/
  11. https://www.asweetpeachef.com/benefits-of-apple-cider-vinegar/
  12. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464618300483
  13. http://www.bbc.co.uk/programmes/articles/38jzBcHNHD1jWpLtVybgj20/is-apple-cider-vinegar-really-good-for-me
  14. https://www.thehealthy.com/home-remedies/apple-cider-vinegar-every-day/
  15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1785201/
  16. https://www.mindbodygreen.com/articles/apple-cider-vinegar-benefits-and-how-to-take-it
  17. https://www.thehealthy.com/home-remedies/apple-cider-vinegar-every-day/
  18. https://thefoodmedic.co.uk/2020/05/acv-a-review-of-the-evidence/
  19. https://www.verywellhealth.com/apple-cider-vinegar-88768#possible-side-effects
  20. https://www.nature.com/articles/ijo2013157
  21. https://www.medicalnewstoday.com/articles/324184#low-potassium
  22. https://www.uchicagomedicine.org/forefront/health-and-wellness-articles/2018/august/debunking-the-health-benefits-of-apple-cider-vinegar